VENERDI’ 14 DICEMBRE ” IL TARTUFO BIANCO D’ALBA E I VINI DI PIRA LUIGI”

Venerdì 14 Dicembre 2018
Serata a tema
Il Tartufo Bianco d’Alba e i vini di Pira Luigi

Antipasto
Uova a bassa temperatura con crema al Parmigiano Reggiano
Barbera d’Alba 2016
Langhe Nebbiolo 2016
Primo
Risotto Carnaroli con Tartufo bianco d’Alba
Langhe Nebbiolo 2016
***
Risotto Carnaroli al Castelmagno con nocciole delle Langhe tostate (alternativa senza tartufo) Langhe Nebbiolo 2016
Secondo
Battuta di Fassona Piemontese
Barolo Serralunga 2014
Dolce
Delizia al cioccolato dell’Enoteca

Il menu completo dei tre piatti abbinati al Tartufo Bianco d’Alba (grattata 8 gr) con vino (4 bicchieri), acqua e caffè viene proposto a 120,00 € a persona.
Il menu competo, escluso il tartufo, con vini abbinati (4 bicchieri), acqua e caffè viene proposto a 48,00 € a persona.
Sarà possibile anche scegliere su quale piatto abbinare il Tartufo Bianco d’Alba al costo di 24,00 € per grattata (8 gr). Grattate extra 3,00 € al grammo.

Nota: il tartufo bianco che utilizzeremo per la serata proverrà dal territorio di Serralunga d’Alba raccolto direttamente dal signor Gianpaolo Pira. Nel caso di forti gelate o neve l’abbinamento del tartufo ai piatti non sarà ovviamente possibile. Ci riserveremo quindi di confermare la serata appena avremo la certezza della disponibilità del tartufo che comunque verrà proposta per chi volesse degustare i vini di Pira…
E’ comunque necessario prenotare il quantitativo di tartufo che si desidera consumare entro sabato 8 dicembre.


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