Proposte personalizzate

Menu pranzi e cene Dicembre 2022

Prima proposta

Selezione di salumi e formaggi dell’Enoteca

Risotto carnaroli mantecato al Taleggio Taddei con nocciole e riduzione al Porto

Maialino a bassa temperatura su purea di sedano rapa e speck di Sauris croccante

Tortino al cioccolato fondente e torrone con salsa alla pera o Panettone di pasticceria con crema chantilly

Menu completo con acqua e caffè proposto a 43,00 €

con vini di nostra selezione 50,00 €

 

Seconda proposta

Lonzino San Marco marinato e piccola tartara di fassona piemontese

Risotto carnaroli allo zafferano, radicchio rosso trevigiano e fonduta di Strachitunt

Brasato di manzetta prussiana al Barolo con polenta bramata

Tortino al cioccolato fondente e torrone con salsa alla pera 0 Panettone di pasticceria con crema chantilly

Menu completo con acqua e caffè proposto a 48,00 €

con vini di nostra selezione 55,00 €

 

Terza proposta

Lingua di vitello salmistrata con salsa verde

Piccola tartara di fassona piemontese con tuorlo d’uovo morbido

Ravioli cacio e pepe con crema di peperoni rossi e origano

Vitello a bassa temperatura, polvere di capperi e fonduta di Strachitunt

Crème brûlée alla vaniglia del Madagascar o Panettone di pasticceria con crema chantilly

Menu completo con acqua e caffè proposto a 53,00 €

con vini di nostra selezione 60,00 €

Quarta proposta

Polpo scottato su vellutata di ceci e cipolla rossa

Risotto carnaroli con gamberi, lime e succo di prezzemolo

Baccalà in olio cottura su crema di patate e pomodori secchi

Semifreddo agli agrumi con coulis di lamponi e rhum o Panettone di pasticceria con crema chantilly

Menu completo con acqua e caffè proposto a 53,00 €

con vini di nostra selezione 60,00 €